介绍MRS培养基 MRS培养基是一种常用的微生物培养基，用于培养乳酸菌和其他厌氧菌。MRS培养基最初由DeMan、Rogosa和Sharpe于1960年开发，其名称是由这三位科学家的姓氏首字母组成。MRS培养基成分简单，易于制备，因此被广泛应用于乳酸菌的生长和分离。 MRS培养基的组成 MRS培养基的主要成分包括蛋白胨、葡萄糖、酵母提取物、Tween 80、柠檬酸、磷酸盐和氯化钠。其中，蛋白胨提供氮源，葡萄糖提供碳源，酵母提取物提供必需的维生素和生长因子。Tween 80是一种表面活性剂，有助